“清真饮食的发展要用文化来提升，民间饮食文化需要不断地挖掘和开发 。”昨日，中国(银川)第二届清真饮食文化发展论坛在银举行。银川市政协主席洪梅香、副市长马迎秋出席了本次论坛。来自区内外数十家知名清真餐饮企业“掌门人”应邀参加本次论坛。会议由中国烹饪协会清真烹饪专业委员会主任马云福主持。

    论坛上，银川市政协主席洪梅香首先作了名为《弘扬清真食品文化 促进民族经济发展》的发言。她谈道，清真食品拥有广大的市场和固定而庞大的消费群体，因此发展清真食品和穆斯林用品产业已成为世界各地促进经济发展新的增长点。我们要充分的利用各自地域特点和优势，在弘扬中华民族传统清真饮食文化的基础上，实现和谐共赢，让清真饮食文化产业真正成为市场大潮中的朝阳产业。”

    随后，区内外清真餐饮企业的代表就清真餐饮企业发展问题进行了讨论。

(责任编辑:怡然)